All Posts Tagged Tag: ‘soupe’
Avec BODUM, à la Foire de Paris
C’est pendant un des évènements les plus marquants de l’année à Paris que mon coeur a fait « Bodum Bodum », pendant trois journées d’ateliers culinaires intensifs et inventifs à la Foire de Paris. Merci encore d’avoir été si nombreux à être venus de voir, de la porte d’à côté ou de très loin ! Ma mission? [...]
Lire la suite... —›
Des ravioles de courgettes au citron confit… pour un vin d’exception !
Voici une petite recette faîte dans le cadre de mon activité en tant que chef consultante. Dégustez cette recette avec les Vielles Vignes, du Domaine Franck BRETON, j’espère que vous apprécierez l’alliance… Pour trouver ce vin d’exception, il suffit de cliquer ici -clic clic- RAVIOLES DE COURGETTE AU CITRON CONFIT, Boudin noir au chalumeau, écume [...]
Lire la suite... —›
Un chef … dans votre cuisine ! 18/05/2012
Amuse-bouche servo lors d’un repas pour 30 personnes à Nancy. Cette recette est inspirée d’une plat que me faisait ma mère quand j’étais malade. Une bouillie de riz qu’elle me présentait avec des oeufs brouillés ou un jaune d’oeuf salé. De quoi reprendre des forces et me cartonner le ventre ! Ici, c’est une soupe [...]
Lire la suite... —›
Tournedos aux oignons nouveaux, pâtes coco/poivron
2 personnes – 2 tournedos ( ou 3 comme moi pour mon petit homme carnivore ) – 5 oignons nouveaux – de la sauce soja – une cuillère à soupe de sucre – 1 poivron rouge – 25cl de lait de coco – 2 cuillères à café de maïzena diluées dans de l’eau – 180g [...]
Lire la suite... —›
Le Pot-au-Phô
J’ai un gros trip. C’est les bouillons ! Mais y a rien de pire à cuisiner pour autrui. C’est un trip pour soi je crois le bouillon. Tu mets plein d’ingrédients, ça cuit pendant des heures, à la fin tu reconnais chacune des nuances que tu as ajouté, ça peut même être super gourmand, et [...]
Lire la suite... —›
Crème de panais et de topinambours, et oeuf poché
Ayant dû subir quelques examens médicaux récemment, je devais me nourrir pendant un moment que de liquide. Ce que j’ai fais… euh la veille? Et vu que je suis gourmande, je voulais quand même faire quelque chose de gourmand et goûteux. J’ai vu au supermarché de superbes topinambours et de bons gros panais pas trop [...]
Lire la suite... —›
Lasagne d’omelettes, tomates confites à l’ail et oignons vinaigrés
Le frigo se vidant peu à peu, j’ai voulu me donner un défi ce soir. Ca doit faire plus d’un an que je n’ai pas fais une omelette. J’ai fais des oeufs au plat, des oeufs à la coque, des oeufs pochés… Mais alors une omelette, c’est tellement… déprimant. Si pour moi, rajouter des légumes [...]
Lire la suite... —›
Risotto Tomate Martini et chips de tomate
Je l’avoue, je suis dans un état physique lamentable. Mais si la fatigue me paralyse et que j’ai l’air d’avoir la maladie de Parkinson dès que j’essaye de lever ma main au dessus de la hauteur du coude, après m’être effondrée mollement sur mon canapé en rentrant chez moi ce soir, je me suis mise [...]
Lire la suite... —›
Suivre @Nathaliecuisine
-