All Posts Tagged Tag: ‘sésame’
Des ravioles de courgettes au citron confit… pour un vin d’exception !
Voici une petite recette faîte dans le cadre de mon activité en tant que chef consultante. Dégustez cette recette avec les Vielles Vignes, du Domaine Franck BRETON, j’espère que vous apprécierez l’alliance… Pour trouver ce vin d’exception, il suffit de cliquer ici -clic clic- RAVIOLES DE COURGETTE AU CITRON CONFIT, Boudin noir au chalumeau, écume [...]
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FUSION, chef consultante, création culinaire & graphique
Le restaurant FUSION est un restaurant franco-asiatique basé à Boulogne-Billancourt. Pour fêter l’ouverture du restaurant, j’ai crée une carte exclusive avec des recettes franco-japonaise, à l’image de l’endroit inédit. Mochi au thé vert et mochi à la fleur de sakura. Choux au thé matcha et au chocolat noir. Aloé Vera au pamplemousse rose et à [...]
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Chef à Domicile
PEGOMAS ( décembre 2011 ) – 150 personnes NANTERRE ( avril 2012 ) – 9 personnes CRETEIL ( avril 2012 ) – 4 personnes BOULOGNE-BILLANCOURT ( avril 2012 ) – 6 personnes LA DEFENCE ( mai 2012 ) – 70 amuse-bouches BOURBACH LE BAS ( mai 2012 ) – 20 personnes NANCY ( mai 2012 [...]
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Saumon en croûte, et Kong Namul
Si souvent je regarde l’intérieur de mon frigo en boudant un peu, j’arrive finalement à être inspirée par certains souvenirs. J’ai eu la chance de dîner il y a deux mois avec mes Masterpotes au restaurant de Jean Louis Nomicos, nommé Les Tablettes. J’y avais mangé là bas un filet de bar dans une sublime [...]
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