All Posts Tagged Tag: ‘sel’
Des ravioles de courgettes au citron confit… pour un vin d’exception !
Voici une petite recette faîte dans le cadre de mon activité en tant que chef consultante. Dégustez cette recette avec les Vielles Vignes, du Domaine Franck BRETON, j’espère que vous apprécierez l’alliance… Pour trouver ce vin d’exception, il suffit de cliquer ici -clic clic- RAVIOLES DE COURGETTE AU CITRON CONFIT, Boudin noir au chalumeau, écume [...]
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Lasagne d’omelettes, tomates confites à l’ail et oignons vinaigrés
Le frigo se vidant peu à peu, j’ai voulu me donner un défi ce soir. Ca doit faire plus d’un an que je n’ai pas fais une omelette. J’ai fais des oeufs au plat, des oeufs à la coque, des oeufs pochés… Mais alors une omelette, c’est tellement… déprimant. Si pour moi, rajouter des légumes [...]
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Tranche de thon à la menthe et suprêmes d’orange à la citronnelle
Voici la recette qui m’a permise de franchir une petite étape ! Bref, sous ses allures mignonnes voir très modestes, cette recette éclate en bouche avec ses saveurs particulières. J’aime l’alliance de la menthe et du citron vert ( comme une base de mojito ) mais en marinade pour la viande. C’est une marinade souvent [...]
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