All Posts Tagged Tag: ‘saumon’
Event Labeyrie, chef traiteur
Rebelote avec Labeyrie pour cette nouvelle rentrée. Il fallait de la couleurs, il fallait s’amuser. Nous nous sommes encore retrouvé dans ce lieu fantastique pas loin de Porte Maillot pour mettre en valeur les produits de la nouvelle gamme. Nouvelles créations : Palet de saumon à l’aneth sur une feuille de pomme, Tartare de saumon, [...]
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EVENT LABEYRIE, chef traiteur
A l’occasion de la sortie des nouvelles créations de la marque historique LABEYRIE, un loft parisien historique a été privatisé. Les deux chefs aux fourneaux pour mettre en valeur les produits? Alain Darroze, grand chef basque dont le parcours rendrait jaloux plus d’un, et … ma petite personne ! Au programme, les fusions les plus [...]
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Chef à Domicile
PEGOMAS ( décembre 2011 ) – 150 personnes NANTERRE ( avril 2012 ) – 9 personnes CRETEIL ( avril 2012 ) – 4 personnes BOULOGNE-BILLANCOURT ( avril 2012 ) – 6 personnes LA DEFENCE ( mai 2012 ) – 70 amuse-bouches BOURBACH LE BAS ( mai 2012 ) – 20 personnes NANCY ( mai 2012 [...]
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Saumon en croûte, et Kong Namul
Si souvent je regarde l’intérieur de mon frigo en boudant un peu, j’arrive finalement à être inspirée par certains souvenirs. J’ai eu la chance de dîner il y a deux mois avec mes Masterpotes au restaurant de Jean Louis Nomicos, nommé Les Tablettes. J’y avais mangé là bas un filet de bar dans une sublime [...]
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Penne au nori et au saumon fumé
Il était déjà 23h30 et je n’avais toujours pas attaquer la cuisine. J’étais tentée d’aller me coucher paresseusement mais la raison m’a fait déplacée comme une somnambule dans la cuisine et ouvert les placards d’un air perplexe. Puis tel Ratatouille montant sur ma tête, j’ai fais ce plat de manière robotique. Sans réfléchir. Le résultat [...]
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