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« Mes recettes d’ici et d’ailleurs », première saison sur Cuisine +

By | Où suis-je?, Vidéo | 4 Comments

C’est un peu comme recevoir le César de la Cuisine. Difficile de ne pas sautiller partout quand on apprend qu’on va rejoindre l’équipe légendaire des animateurs de Cuisine +, surtout que j’ai toujours regardé avec amour cette chaîne à l’âge où certains préféraient encore les dessins animés. Je ne cuisinais pas encore mais cette chaîne a bien eu un effet sur moi : elle m’a rendue gourmande !

C’est avec honneur que je vous annonce que ma première saison passe actuellement sur Cuisine +. Mon but? Vous faire voyager avec un ingrédient du quotidien. Et ouais, je suis comme ça.

Bande Annonce « Mes Recettes… » avec Nathalie Nguyen par La Maison du Bonheur Productions ©Cuisine+ from La maison du bonheur on Vimeo.

 

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Nieppe et son Salon du Livre

By | Animation | One Comment

Que de mouvements à Nieppe cette année !

Au cours d’une journée, Dreamy -mon acolyte gourmande dessinatrice du Nathalie Cookbook – et moi avons eu l’occasion d’apprendre aux élèves Nieppois à dessiner… une recette de cuisine ! Au menu, un de leurs desserts préférés, j’ai nommé la tarte aux pommes !

Rendez-vous ensuite au Salon du Livre où j’étais l’invitée d’honneur aux côtés du grand et beau Florent Layden. Merci à tous d’être venus si nombreux !

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Chef Consultante, pour La Bonne Box

By | Chef Consultante, Consulting, Vidéo | One Comment

La Bonne Box, ou Surprises de Bon Goût

Ca donne déjà envie, non? Mais apparemment, c’est aussi l’équation parfaite. Décryptons ensemble la formule magique de cette start-up qui commence très fort. En toute objectivité hein.

– Des produits de HAUTE qualité

Je m’explique. Dernière la Bonne Box, y a une équipe d’acharnés ( très gourmands ) qui passent leur temps à rechercher les meilleurs produits à vous faire découvrir. Mouais? J’imagine que tout le monde a du sirop de poivre, de la caroube du Pérou, de l’huile d’olive du Grand Brahis et une confiture du grand Francis Miot Cerises/Chocolat/Piment d’Espelette… Non? Bah moi, si. HAHAHA !

– Des abonnements pour tous les goûts.

Classique? S’abonner et arrêter quand on veux? Rester 3 mois, 6 mois, pour la vie? R Kelly l’avait dit : I believe, I can fly.

– La Bonne Box s’est associée avec les Restos du Coeur.

2000 repas financés d’ici fin 2013. C’est quand même vachement sympa.

– Des recettes simples et gourmandes de Nathalie Nguyen

Et oui. Et c’est mon point préféré ! Et franchement, je prends un kiffe monumental ! Quoi? Un petit aperçu?… Aller. C’est cadeau, c’est pour vous. Et ah oui, le site, c’est par ici ! - clic clic -

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Nathalie CookBook, enfin disponible !

By | Auteur Culinaire, Où suis-je? | 23 Comments

Il est difficile de vous dire à quel point ce bébé a été difficile à faire naître. Mais le voici, enfin, chez vos libraires préférés…

Il est impossible de dire à quel point Dreamy et moi sommes heureuses, la satisfaction est énorme mais on trépigne encore, en espérant qu’il vous plaira, que vous apprécierez les recettes concoctées avec amour, les dessins qui ont empêché Dreamy de dormir pendant un an, tout ça, tout ça…

Tout a commencé il y a plus d’un an alors que Dreamy et moi dégustons quelques frites au MC du coin. Notre dialogue était devenu trépident, et nous avions déjà tellement hâte de serrer ce livre contre nous. J’ai décidé de tout vous raconter, et ce depuis la première fois où je me suis décidée à mettre la main à la pâte, le jour de mes 18 ans, exactement.

Un énorme merci à Ankama, où Dreamy et moi avons défoncé les portes plein d’espoirs, et qui a accepté de nous suivre dans nos folies.

NATHALIE COOKBOOK, tome 1 : Reine de la tambouille.
Par Nathalie Nguyen et Dreamy. Chez Ankama Editions. 176 pages. 13,90 euros.
Disponible dans les points de vente classiques (et Ankama Shop / Fnac / Amazon)

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Les Maternelles

By | Chroniqueuse Culinaire, Où suis-je? | 2 Comments

 

La rentrée débute avec beaucoup de gourmandises.

Les Maternelles font peau neuve, on retrouvera tous les matins la très jolie Julia Vignali pour parler n’enfants et n’biberons. A ses côtés Mathieu Ducrez, que j’aime profondément, et qui me fait honneur en jouant les trublions à mes côtés pendant mes chroniques culinaires. Aussi Elsa Grangier, qui débute comme moi mais qui a l’air d’avoir fait ça toute sa vie. Rageant ! Mais impressionnante et drôle à mourir. Et enfin Nathalie Le Breton, chroniqueuse historique des Maternelles, qui va devoir nous materner mais pas trop :)

Puis la popote, c’est pour moi !

… C’est moi ou Mathieu Ducrez est super bien entouré ? :)

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A la une en ce moment de Cuisine – Recettes du Marché !

By | On parle de moi..., Où suis-je? | 3 Comments

Actuellement, à la une dans vos kiosques, Cuisine – Recettes du marché ( Juillet à Septembre 2012 ). Au programme, des recettes exclusives pour des amuse-bouches tout petits mais bien corsé !

« Si vous avez regardé Masterchef, vous n’avez pas pu passer à côté de Nathalie Nguyen ! » Finaliste de l’émission à l’automne dernier, la jeune cuisinière nous avait surpris à plusieurs reprises grâce à ses créations audacieuses mêlant la cuisine française et vietnamienne. »


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Chef à Domicile

By | Animation, Chef à Domicile, Où suis-je? | No Comments

PEGOMAS ( décembre 2011 ) – 150 personnes

NANTERRE ( avril 2012 ) – 9 personnes

CRETEIL ( avril 2012 ) – 4 personnes

BOULOGNE-BILLANCOURT ( avril 2012 ) – 6 personnes

LA DEFENCE ( mai 2012 ) – 70 amuse-bouches

BOURBACH LE BAS  ( mai 2012 ) – 20 personnes

NANCY ( mai 2012 ) – 30 personnes

Rencontre inédite et savoureuse avec trois « Masterchefs »

Publié le 24 mai 2012 par Cécile Fellmann
MasterchefJean-Marc Dubois (debout au centre) et son fils Thomas (à sa gauche), entourés des trois finalistes de la saison 2 de l’émission Masterchef. Photo DR

A l’occasion d’un déjeuner de famille, Jean-Marc Dubois, jeune auto entrepreneur de Bourbach-le-Bas, a pu associer ses talents culinaires à ceux des trois finalistes de la saison 2 de l’émission de TF1, « Masterchef », Elisabeth, Nathalie et Xavier. Aujourd’hui, il n’est pas prêt d’oublier cette rencontre unique et enrichissante.

Titulaire d’un CAP cuisine, Jean-Marc Dubois a fait ses classes à l’Hôtel du Parc à Thann, à la Tour de L’Europe à Mulhouse, au restaurant de la Gare à Guewenheim et à Disneyland Paris.

Il y a un an, ce passionné de cuisine, a décidé de créer son entreprise : JM’s Team Cooking. Il propose différents services dont l’élaboration, à domicile ou en salle, de buffet apéritif, de buffet froid et de repas chauds. Très demandé, il a déjà pu faire preuve de son savoir-faire à l’occasion de cérémonies du Nouvel an dans plusieurs municipalités, lors de baptêmes, mariages, anniversaires et pour des soirées à thèmes. A ses côtés, sa femme, Rebecca et son fils Thomas ne manquent pas de lui donner un coup de main.

Un menu de chef

Le week-end du 13 mai, il a fait une rencontre inédite. A l’occasion d’une fête de famille, il a travaillé en collaboration avec Elisabeth, Nathalie et Xavier, les trois finalistes de la saison 2 de l’émission de télé réalité culinaire « Masterchef », qui se sont déplacés dans le village pour concocter un menu de chef !

MasterchefLa décoration florale du buffet a été réalisée par le magasin « Aux sens des fleurs » de Masevaux. Photo DR

Pour l’apéritif, Jean-Marc a travaillé en partenariat avec Alexandra Seiler, gérante de la boutique « Aux sens des fleurs » à Masevaux, qui s’est chargée de la décoration florale du buffet. Sur les plateaux, toasts de foie gras et magret de canard en gelée, mousses de poivrons à la mascarpone et aux pétoncles poêlés, tuiles au parmesan et au sésame noir, faisselle à l’ail des ours et effiloché de saumon fumé et autres, ont ravis les convives. Jean-Marc s’est aussi chargé de la logistique du repas.

Ravioles de langoustines, filet de boeuf et macarons

Pour le menu, ce sont les trois « Masterchefs », qui se sont mis aux fourneaux ! Nathalie a préparé, en entrée, des ravioles de langoustines avec bouillon acidulé. Xavier a concocté un filet de bœuf sauce vierge des bois, accompagné de fleurs de courgettes farcies. Enfin, pour le dessert, Elisabeth a réalisé des macarons ganache cardamome gingembre et fleur d’oranger, cœur framboise fraîche.

Tous gardent de cette rencontre un excellent souvenir. Pour Jean-Marc « cela é été un vrai moment de convivialité et un plaisir de pouvoir travailler avec eux. Ils sont restés simples et généreux, n’hésitant pas à partager leurs trucs et astuces en matière de cuisine ». Les « Masterchefs » aussi, ont apprécié et savouré ce week-end. Nathalie évoque « de superbes moments culinaires » et assure n’être « pas prête d’oublier les pizzas alsaciennes » qu’elle a découvert à l’occasion d’une soirée tartes flambées ! Avant de repartir, Elisabeth, Nathalie et Xavier n’ont pas manqué de dédicacer livres, photos et vestes de cuisine !