All Posts Tagged Tag: ‘bouillon’
Un chef … dans votre cuisine ! 18/05/2012
Amuse-bouche servo lors d’un repas pour 30 personnes à Nancy. Cette recette est inspirée d’une plat que me faisait ma mère quand j’étais malade. Une bouillie de riz qu’elle me présentait avec des oeufs brouillés ou un jaune d’oeuf salé. De quoi reprendre des forces et me cartonner le ventre ! Ici, c’est une soupe [...]
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Un chef … dans votre cuisine ! 03/05/2012
Repas servi à l’occasion d’un anniversaire. A la carte, une garniture forestière cuite au bouillon ! Le service se fait directement à table… à la théière ! Ce bouillon cuit pendant minimum 6h et est une recette secrète… ou presque pour ceux qui m’ont vu le faire chez eux Si vous êtes intéressé par un [...]
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Chef à Domicile
PEGOMAS ( décembre 2011 ) – 150 personnes NANTERRE ( avril 2012 ) – 9 personnes CRETEIL ( avril 2012 ) – 4 personnes BOULOGNE-BILLANCOURT ( avril 2012 ) – 6 personnes LA DEFENCE ( mai 2012 ) – 70 amuse-bouches BOURBACH LE BAS ( mai 2012 ) – 20 personnes NANCY ( mai 2012 [...]
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Le Pot-au-Phô
J’ai un gros trip. C’est les bouillons ! Mais y a rien de pire à cuisiner pour autrui. C’est un trip pour soi je crois le bouillon. Tu mets plein d’ingrédients, ça cuit pendant des heures, à la fin tu reconnais chacune des nuances que tu as ajouté, ça peut même être super gourmand, et [...]
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