‘Poissons & Crustacés’
Risotto au citron et aneth, calamar à l’huile de chorizo
Voici un joli plat qui a tout l’air d’un grand. S’il est très facile à faire – faut juste gérer la cuisson du risotto mais je vais vous y aider – c’est surtout le résultat d’un « Mais-qu’est-ce-que-je-peux-cuisiner-en-30-minutes-j’ai-faim-mon-mec-rentre-bientôt-mais-j’ai-envie-que-ça-soit-joli ». Je suis passée au Inno à côté de chez moi prendre un joli chorizo dans le rayon charcuterie. [...]
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Comme des sushis
On a beau essayer de faire des recettes incroyables à son entourage, rien ne remplacera jamais les saveurs de l’enfance. Si les miennes sont encrées en Asie, les racines de mon chéri se trouvent plutôt au Nord, aux pays de la fricadelle et des tartines de maroille au petit-déjeuner. Au délà des saveurs régionales, y [...]
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Nem Thadeua, ou le riz qui croustille
Je pense sincèrement que grâce à cette recette, mon homme a définitivement décidé de m’épouser… Mais on va faire comme si je n’étais pas au courant haha ! Cette recette est purement laotienne mais une alternative incroyable au riz cantonnais… aux riz sautés… enfin vous voyez. Les menus B6 ou C3. Demandant un peu plus de [...]
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Saumon en croûte, et Kong Namul
Si souvent je regarde l’intérieur de mon frigo en boudant un peu, j’arrive finalement à être inspirée par certains souvenirs. J’ai eu la chance de dîner il y a deux mois avec mes Masterpotes au restaurant de Jean Louis Nomicos, nommé Les Tablettes. J’y avais mangé là bas un filet de bar dans une sublime [...]
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Bánh cuốn, les crêpes vietnamiennes
Qu’est ce que c’est que ce nouveau délire asiatique? On est allé au restaurant asiatique avec mon chéri et mes parents y a un mois. Alors que mon amoureux semblait complètement perdu face aux nombreux plats étrangers, ses yeux sont attirés par « Crêpes vietnamiennes au porc et aux champignons noirs ». Ma mère et moi [...]
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Mes cannellonis à la japonaise
C’est la journée de la femme. Oui messieurs. Profitons de cette journée pour être macho comme un étalon italien tout en gardant des racines asiatiques. Ok, j’ai cherché cette intro longtemps pour expliquer ces cannellonis à la japonaise… La vérité, c’est que je ne sais pas d’où c’est sorti. J’ai beaucoup de démons. Attention, je [...]
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Cabillaud croustillant et crumble de courgettes
Je devais reprendre des forces après mes examens médicaux, il fallait une recette légère qui passe bien et assez gourmande pour me donner envie. Puis un homme, au fond, c’est un peu comme un enfant. Pour qu’il apprécie le poisson, faut qu’il donne envie ! Et qui résiste devant un crumble? … Pas moiiii ! [...]
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Filet de dorade vanillé et sa ratatouille acidulée
2 personnes ( ben oui, on est toujours 2 ) – une belle dorade – de l’extrait naturel de vanille – un citron Pour la ratatouille acidulée : – une tomate – deux kiwis – une demi courgette – un demi poivron – un oignon – deux gousses d’ail – 400g de germes de soja [...]
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Cabillaud poché au bouillon et duxelles de champignons de Paris
Le printemps pointe enfin le bout de son nez et il est temps de penser un peu plus à ses courbes ! Cette recette toute légère est néanmoins bien gourmande, composée d’une petite duxelles de champignons de Paris et d’un cabillaud tout juste poché au bouillon pour qu’il ait du goût. Pour la duxelles de [...]
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Penne au nori et au saumon fumé
Il était déjà 23h30 et je n’avais toujours pas attaquer la cuisine. J’étais tentée d’aller me coucher paresseusement mais la raison m’a fait déplacée comme une somnambule dans la cuisine et ouvert les placards d’un air perplexe. Puis tel Ratatouille montant sur ma tête, j’ai fais ce plat de manière robotique. Sans réfléchir. Le résultat [...]
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