‘Entrées’
Du boeuf cuit… au citron.
On ne rigole plus du tout là… car voici une de mes bottes secrètes ! Pas très secrète pour mes compatriotes asiatiques qui connaissent certainement ce mélange de saveurs par coeur, mais qui l’est pour tout néophyte qui s’aventure chez moi et dont j’ai envie de faire une claque en deux temps trois mouvements. [...]
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Comme des sushis
On a beau essayer de faire des recettes incroyables à son entourage, rien ne remplacera jamais les saveurs de l’enfance. Si les miennes sont encrées en Asie, les racines de mon chéri se trouvent plutôt au Nord, aux pays de la fricadelle et des tartines de maroille au petit-déjeuner. Au délà des saveurs régionales, y [...]
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Bánh cuốn, les crêpes vietnamiennes
Qu’est ce que c’est que ce nouveau délire asiatique? On est allé au restaurant asiatique avec mon chéri et mes parents y a un mois. Alors que mon amoureux semblait complètement perdu face aux nombreux plats étrangers, ses yeux sont attirés par « Crêpes vietnamiennes au porc et aux champignons noirs ». Ma mère et moi [...]
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Légumes du printemps, pâte sablée roquefort
Recette fait rapidement le temps de mon portrait… Une tartine pleine de goût et gourmande ! Pour 6 tartines : La pâte sablée au roquefort : 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 50g de roquefort . Les garnitures : – 50g de fèves – 12 asperges – 12 [...]
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Tomates Mozzarella et marinade basilic / échalotes
Voici une recette magique donnée chaleureusement par ma soeur il y a déjà 5 ans quand je suis rentrée dans la vie active et qu’elle désespérait de voir que je me nourrissais que de produits surgelés… Une de mes premières découvertes gustatives en découvrant ce que je pouvais faire avec mes petites mains. Cette [...]
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Ravioles croustillantes sur un velouté de tomate
Voici la recette que j’ai fais pour mon premier passage face à notre Jury préféré. Qui a valu de gros « Oui ! Oui ! Oui ! Oui ! » ressemblant étrangement à un coït ! Ne me moquons pas, moi je me suis mise à gesticuler en pleurant ! Le secret de cette recette, c’est LA [...]
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Ma salade César au poulet façon Tonkatsu
J’avais envie de manger du frais ! Le soleil m’a donnée du baume au coeur ce weekend et j’avais envie d’une salade avec plein de soleil dedans. Le tonkatsu est une recette japonaise à base d’une fine tranche de porc pané. Voyons comment on peut agrémenter cette recette différemment… 2 personnes : – 300g de [...]
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Amuse-bouches façon maki
On aime bien parfois manger en piochant, façon apéro dinatoire. Surtout quand mon chéri abuse de ses charmes. Façon : Dis, tu me fais des makis ??? Je vous défie d’y résister. Cette recette est une recette VIDE FRIGO. Vous pouvez pratiquement tout utilisé. Voici quelques pistes pour vous aiguiller. Amuse-bouches façon maki – 4 [...]
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Crème de panais et de topinambours, et oeuf poché
Ayant dû subir quelques examens médicaux récemment, je devais me nourrir pendant un moment que de liquide. Ce que j’ai fais… euh la veille? Et vu que je suis gourmande, je voulais quand même faire quelque chose de gourmand et goûteux. J’ai vu au supermarché de superbes topinambours et de bons gros panais pas trop [...]
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Petits champignons farcis
Une petite entrée minute pour fanfaronner devant son chéri l’air de rien. C’est trop facile et c’est mignon comme tout. J’ai fais cette recette parce que je n’avais que… des champignons de Paris pour faire une entrée. Et les champignons farcies aux champignons, c’est pas si mal !Et le plus important, c’est que c’est bon ! [...]
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