Venue animer ce festival culinaire au Constance Bellemare Plage, à l’Île Maurice, je me suis surprise à tomber tendrement amoureuse de ces gens venus des quatre coins du globe partager la même passion, le même désir de bien faire et de le partager.

Ce mariage est également la naissance direct d’un couple qui se réunit chaque année le temps de deux semaines, celui de la maison Bernard Loiseau tenue par l’incroyable et magnifique Dominique Loiseau avec le groupe Constance Hotels Experience, dont l’objectif étant de toujours pousser l’expérience culinaire plus loin, créant ainsi le « culinary spirit ».

Pendant ces deux semaines nous avons découvert les coutumes locales, la gastronomie, les danses, les marchés ! Nous avons également vécu l’expérience d’un dîner à 6 étoiles ( 6 plats de 6 chefs à 1 étoile ), un repas hautement gastronomique préparé par Patrick Bertron, chef du Relais Bernard Loiseau aux trois étoiles, ou encore un repas incroyable orchestré par Frédéric Goisset, chef du Blue Penny Café ( qui mériterait largement son étoile ).

Et nous avons surtout veillé au grain en cuisine, observant les chefs étoilés européens enseigner à leur cuisinier des Piles attitré une entrée et un plat mêlant saveurs mauriciennes et européennes. Passés deux jours d’apprentissage, les cuisiniers des Îles prennent possession des cuisines et exécutent les recettes de leur maître.

Les grands gagnants de cette année sont Luc Mobihan, chef du Saint Placide à St Malo ( FRAAAAANCE ! ) avec son cuisinier des Îles Hem Pulami du Constance Halaveli aux Maldives.

Je tiens à remercier profondément toutes les personnes présentes pendant cet évènement, autant les organisateurs que les invités, les clients, les partenaires, qui ont rendu ce moment si magique, si inoubliable. Je suis venue travailler, et j’ai passé certainement un des moments les plus marquant de ma vie.

Ces magnifiques photographies appartiennent à mes nouveaux amis, Nicole Stich et Oliver Seidel du très grand blog allemand www.deliciousdays.com, merci infiniment à eux !

Dates de dédicaces :

La Fnac (Paris – Italie 2) : le 16 mars à 16h ( avec Dreamy )

Polymanga (Montreux, Suisse) : du 29 mars du 1er avril ( avec Dreamy )

Complètement Manga (Wimereux) : le 26 avril ( avec Dreamy et moi )

Journées BD (Rouans) : le 27 et 28 avril ( avec Dreamy )

Convention Manga (Creil) : le 25 mai ( avec Dreamy et moi )

Si cette émission est déjà portée par ( le grand, le beau, le sexy ) Julien Courbet, c’est aussi un très très beau quizz de culture général où on rigole, on s’amuse, et surtout, on apprend. Accompagné de trois experts, Julien assène de questions à la difficulté croissante. Vous pouvez repartir bredouille mais votre cerveau bourdonnera de nouvelles connaissances, ou alors partir avec plusieurs milliers d’euros, l’état du cerveau par contre ne change pas.

Et c’est avec grand plaisir que je suis depuis plusieurs semaines sur ce beau divertissement en tant qu’Experte Culinaire. Et si les candidats semblent passer de très bons moments avec nous, c’est certainement rien du tout par rapport à mon état jubilatoire à chaque fois que je quitte le plateau.

Quelle surprise ! Que fais une petite cuisinière dans une si jolie école que Microsoft ( MI-CRO-SOFT, pour ceux qui n’ont pas compris ). Il y a bien-sûr une logique derrière tout ça et je vais me faire une joie immense d’appuyer sur les points qui font que ce groupe incroyable et moi sommes aujourd’hui liés, pour le meilleur et le meilleur !

1 – Avant Masterchef, mon métier était… designer-graphiste, et oui ! On l’oublie vite, je le sais.

2 – Je suis potentiellement très geek. Pour tout vous avouer, je le suis énormément. Si vous désirez me convoquer en battle-Mario-Kart, veuillez me contacter via le formulaire « Contact ».

3 – Qu’est-ce-que le métier obscur de développeur? D’après ce que j’ai compris, ils ont besoins de bons produits, d’outils adaptés, d’un environnement de travail adéquat, et ils cuisinent des petites applications… c’est moi ou on n’est pas loin du tout du métier de cuisinier?

Et pour tout ça, voilà un partenariat magique entre ces développeurs de folie et ma petites personne, pour vous présenter la nouvelle version de Visual Studio. Découvrez vite le site, nos vidéos juste ici ! - clic clic -

Ah oui, et on sera aux TechDays ! A très vite !

La Bonne Box, ou Surprises de Bon Goût

Ca donne déjà envie, non? Mais apparemment, c’est aussi l’équation parfaite. Décryptons ensemble la formule magique de cette start-up qui commence très fort. En toute objectivité hein.

- Des produits de HAUTE qualité

Je m’explique. Dernière la Bonne Box, y a une équipe d’acharnés ( très gourmands ) qui passent leur temps à rechercher les meilleurs produits à vous faire découvrir. Mouais? J’imagine que tout le monde a du sirop de poivre, de la caroube du Pérou, de l’huile d’olive du Grand Brahis et une confiture du grand Francis Miot Cerises/Chocolat/Piment d’Espelette… Non? Bah moi, si. HAHAHA !

- Des abonnements pour tous les goûts.

Classique? S’abonner et arrêter quand on veux? Rester 3 mois, 6 mois, pour la vie? R Kelly l’avait dit : I believe, I can fly.

- La Bonne Box s’est associée avec les Restos du Coeur.

2000 repas financés d’ici fin 2013. C’est quand même vachement sympa.

- Des recettes simples et gourmandes de Nathalie Nguyen

Et oui. Et c’est mon point préféré ! Et franchement, je prends un kiffe monumental ! Quoi? Un petit aperçu?… Aller. C’est cadeau, c’est pour vous. Et ah oui, le site, c’est par ici ! - clic clic -

Deuxième règle : s’amuser !

C’est avec une confiance incroyable que cette marque de produits asiatiques m’a confiée ses produits, son livre, et sa confiance pour créer des recettes autour de l’Asie. Difficile de ne pas jubiler ! Voici un livre que j’ai fais avec énormément de plaisir, et qui j’espère vous fera voir le riz et la sauce soja de manière différente. Des sushis croustillants, des fruits de mer aux champignons noirs, nouilles aux gingembre et pleurotes, tian de légumes au miel et au thym, purée au lait de coco…

J’espère que ce petit bébé vous plaira. Car l’air de rien, il ne coûte que 3,50€…

Le 27 décembre dernier, entre le foie gras de Noël et les huîtres du Nouvel An, le Secours Populaire de Paris nous a accueillit dans ses cuisines le temps d’un repas de fête. Au menu, crème brûlée de foie gras, St Jacques, filet de Bar, mousseline de carottes au gingembre, Ananas rôti aux épices…

Les gens étaient heureux, nous ravis.

Merci à tous ceux qui ont participé à l’organisation de cet évènement !

Il est difficile de vous dire à quel point ce bébé a été difficile à faire naître. Mais le voici, enfin, chez vos libraires préférés…

Il est impossible de dire à quel point Dreamy et moi sommes heureuses, la satisfaction est énorme mais on trépigne encore, en espérant qu’il vous plaira, que vous apprécierez les recettes concoctées avec amour, les dessins qui ont empêché Dreamy de dormir pendant un an, tout ça, tout ça…

Tout a commencé il y a plus d’un an alors que Dreamy et moi dégustons quelques frites au MC du coin. Notre dialogue était devenu trépident, et nous avions déjà tellement hâte de serrer ce livre contre nous. J’ai décidé de tout vous raconter, et ce depuis la première fois où je me suis décidée à mettre la main à la pâte, le jour de mes 18 ans, exactement.

Un énorme merci à Ankama, où Dreamy et moi avons défoncé les portes plein d’espoirs, et qui a accepté de nous suivre dans nos folies.

NATHALIE COOKBOOK, tome 1 : Reine de la tambouille.
Par Nathalie Nguyen et Dreamy. Chez Ankama Editions. 176 pages. 13,90 euros.
Disponible dans les points de vente classiques (et Ankama Shop / Fnac / Amazon)

Je pense qu’il n’y a pas grands choses à dire à propos de ces vidéos. A part que j’espère que vous prendrez autant de plaisir en les regardant que moi, quand je les ai faîtes.

Au menu : acrobaties, effets spéciaux, magie, et beaucoup de fous rires ! Je vous laisse déguster…

- Recette Halloween : Mini citrouilles farcies clic clic ! 

- Recette de burger, spécial Little Italy clic clic ! 

The Tops, c’est nouvelle plate-forme d’e-commerce, bien particulière puisque ce sont des experts qui y proposent leurs produits coup de coeur … Et des coups de coeur, j’en ai plein !

J’espère que vous apprécierez… c’est par ici ! Clic clic !