CookShow à Rennes, Grand Quartier

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Semaine gourmande au magnifique Grand Quartier de Rennes ! J’ai eu l’honneur de faire un cours aux grands gagnants d’un concours culinaire et d’animer des CookShows le temps d’une trop rapide journée à Rennes. Ci dessus, un de mes adorables commis !

Au menu ce jour là, une déclinaison de Saint-Jacques ! La Saint-Jacques à la pomme Granny Smith et émulsion au cumin, la Saint Jacques à la carotte et émulsion de fruits de la passion, et la Saint Jacques à la betterave chioggia, et émulsion à l’oignon !

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